食品物流外包的发展-

　食品具有易腐性、鲜活性、保质性，所以对于食品的要求非常严格。现代生活中，食品消费日益趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，现代人的饮食变化主要有以下五种倾向：快速化、多样化、休闲化、绿色化、保健化。总的来说，当前食品形式趋向于多样化和复杂化，使食品的生产物流和销售物流比以前更为复杂和充满挑战，这是企业采用物流外包的重要理由，从而引发起了新兴的食品物流外包市场。 　　现代食品物流的特性 　　现代食品物流属于控温性物流。由于食品通常易腐败变质、保质期短，因此，食品的储存和运输都要在控温条件下进行。 　　控温物流过程中，按食品储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；同时须将冷藏和常温食品分置在不同的待发区。恒温型食品配送的运作难度较小，而冷冻型、微冷型商品运作要求高，特别是超低温区，食品物流难度较大，很多企业自身可能不具备这样的能力，导致食品物流外包。 　　现代食品物流服务半径受限。由于大部分食品的生鲜或鲜活性，使得它们在运输中需要防腐保质，需要采用特定的低温运输设备或者保鲜设备等组织冷链物流。但是食品运输中仍会有一定的损耗，并且损耗随时间和距离的增加而增加，特别是生鲜食品配送服务半径较小，吞吐量小。随着食品消费市场的扩大，需要安排高级的冷链网络，导致企业采用食品物流外包。 　　现代食品物流设备专业性强。为了实现食品物流的信息处理及时、配送流程优化，以及存取选拣自动化、物流管理智能化，食品物流需要国际先进水平的物流设备，例如专门的冷藏冷冻设施，较多的加工容器和设备，同时辅以GIS（电子地图）、GPS（卫星定位）、WMS(仓库管理系统)、ERP（企业资源计划）的配置，现代食品物流的正常运营需要较大的投资，导致企业采用食品物流外包。 　　现代食品物流注重流通加工能力。由于大部分食品属生鲜农副产品，同时大多是初级产品。在进入家庭消费之前，还需经过分类、加工、包装、整理等流通加工活动，保证食品的品质风味与营养，保证食品作为商品在储运和流通过程中的卫生质量。食品物流的流通加工能力较一般物流强得多，导致企业采用食品物流外包。 　　现代食品物流属于多样性物流。从现代物流角度而言，食品有不同类型。食品按原料和成品的对应关系可分为两种类型：食品组合和食品分割；食品原料的类型区分为最终原料、中间原料和食品辅料；在产品上区分为最终产品、半成品和配送产品；食品按其物流包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品。同时，食品物流按其物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型。因此，现代食品物流属于复杂多样性物流，导致企业采用食品物流外包。 　　现代食品物流实行少批量、多频次的配送方法，要求分拣快速、配货及时；在食品从原料种植到采购、生产、流通加工再到配送的整条食品物流链中，由于食品的加工周期很短，食品保质期很短，稍有差错就会影响食品质量与安全，导致有关企业采用食品物流外包。 　　食品物流外包有利于食品企业的发展。与自理物流相比，食品企业将物流业务外包能够带来如下的优势：优化资源配置、降低物流成本、加速商品周转、降低经营风险、提升管理效率、提高运作柔性、精简组织机构、增加质量监管。 　　我国食品企业实力相对薄弱、资金相对短缺，自营食品物流的组织弱，规模小，不适应食品物流的高技术要求，食品物流业务外包的实施更加具有现实意义。物流信息优势、服务质量优势、管理和人才优势、规模优势等正是专业执行物流外包3PL的优势所在。目前我国食品物流外包有了一定程度的发展。 　　1.我国食品零售企业和食品批发企业的物流外包。 　　我国食品行业经营管理较为分散，食品零售企业和食品批发企业常常各自完成食品供应与分销。随着零售市场的竞争加剧，居民生活水平的提高，人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求和质量要求增加，食品行业开始寻找物流外包承包商。同时，随着物流外包市场的发展，纷纷出现一些集 物流、常温仓储、冷藏、包装、流通加工、配送为一体的多功能食品物流企业。 　　2.食品企业自营组织专业化而有实力的物流配送中心，同时执行物流外包业务。 　　我国大型食品企业希望获得物流方面的竞争力，设立自营食品加工中心，由于这类专业化食品物流配送中心具有一定的专业技术和服务能力的优势，这为企业物流外包提供了有利的条件。在完成自身的物流配送的同时，提供专业性食品物流外包服务，凭借他们在食品方面人才、专业技术和信息方面的优势资源，为物流外包企业创造了新的价值。 　　3.第三方物流承接食品连锁企业的物流外包是一个发展趋势。 　　我国第三方物流承接食品连锁企业的物流外包是一个发展趋势。第三方物流可以节约连锁企业的经营成本，但对连锁企业的信息化水平要求很高，要建立电子数据交换系统（EDI）、自动订货系统（EOS）、销售以及库存的统计管理系统等，否则很难高效率地与物流承包企业沟通。 　　食品物流外包的展望。 　　根据WTO承诺，面对国外物流企业进入，我国必须重视食品物流外包市场。国内食品企业面临着降低成本和增强核心竞争力的压力而增加了物流外包的需求。同时由于跨国食品企业正在将更多的业务转向中国，不断发展营销方式和网络化营销渠道，也将通过物流外包来降低供应链成本。我国的食品物流外包市场将更具规模。在开放和公平的市场环境下，我国有关企业必须重视抢占食品物流外包市场。 　　政府要推进食品物流的第三方物流发展。从理论上讲，食品零售规模越大应越有利于外包，食品配送对第三方物流有很高的要求，但目前在中国能为零售企业提供这种贴身服务的物流企业很少。有的物流服务商技术水平不高，服务能力不强，不能适应食品物流外包业务的需求，第三方物流市场尚不成熟。政府应该采取的积极财政政策和激励措施，推动我国物流业务外包市场的迅速发展。 　　食品企业要确立正确的食品物流外包观念。在经济全球化、竞争国际化的大环境里，食品企业的经营者应该认识到，企业必须把精力集中在公司的主要业务上。企业必须了解本企业物流成本、仓储费用和运输费用，才能够知道在外包物流业务时是否给自己带来利益。 　　食品物流外包必须在更高的层次上发展。目前我国从农田直到餐桌的食品物流，仍然存在许多问题。 　　目前，我国第三方物流服务公司正在加紧进行创新和技术变革，强化竞争力，利用技术提高物流管理的效率。要在服务中不断创新，用先进的、科学的方法为外包企业创造新的价值，力求使我国食品物流外包发展更上一层。 近年来，我国医药行业的发展环境发生了很大的变化，随着国内药品营销模式的变革、医药配送利润的缩减、传统医药配送网络难以与外企同台竞技、行业利好政策推波助澜等因素的出现，越来越要求突破传统供销配送体系的瓶颈，大力发展现代化的医药物流。 　　医药物流企业处于生产企业和零售企业之间，发挥着中间商的作用。医药物流的主要特征表现在其提供的物流服务必须能够满足上、下游客户的需求，并可以调节两者之间的供需矛盾。一方面，下游的零售企业需要批发企业向其提供小批量、多批次、多品种的药品物流；另一方面，上游的生产企业希望的却是大批量的药品物流。 　　笔者认为，医药物流的核心应该是依托一定的物流设备、信息技术和进销存管理系统，有效地整合营销渠道上下游资源，通过优化药品供销配运环节中的验收、存储、分拣、配送等作业过程，提高订单处理能力，降低货物分拣差错，缩短库存及配送时间，减少流通成本，提高服务水平和资金使用效益，实现自动化、信息化和效益化。而从国外的发展态势并结合我国的国情看，笔者认为我国的医药物流业在未来将呈现如下发展趋势： 　　一是多种经营方式并存。长期以来，我国医药流通领域强调的是药品的特殊性、专营性以及国有主渠道作用，导致这一领域一直由国有医药企业垄断。随着医药物流热的兴起，这一格局将逐渐改变：实力型国有企业凭借其几十年的资本、网络积累雄踞一方；一些民营企业凭借灵活的机制迅速崛起，而外资进入医药物流的力量亦不可小觑。二是外企与国内企业合作与竞争并存。随着医药分销领域的对外开放，外资医药企业纷纷在中国争夺市场。外企在资金、管理、技术、研发及品种结构上具有比较优势，但分销及物流配送网络是其薄弱环节。没有分销的网络资源，就意味着没有销售能力，因此他们打进中国的突破口肯定是寻求与国内在物流配送网络上有着一定优势的医药物流公司合作或合资，希望中国能有方便、及时、低成本、高效率的现代物流系统作为其跨国生产和营销的服务保障。国内很多医药物流企业将成为优势外企的合作伙伴。另外，一些医药物流企业为了能与纷纷涌入的外企抗衡，增加自身的竞争能力，同样将自身物流体系建设作为博弈的筹码之一。三是中小企业将接受联合重组。医药物流的发展方向是专业化、产业化、规模化。大企业或成功的先行者主动对中小型企业进行业务指导，有可能的话使之发展为自己的配送中心；中小型企业也将转变观念，联大靠强，尝试做一个有效益的区域性的配送中心。通过重组联合，在医药物流领域将形成一批跨地区、跨行业、跨所有制的大型医药物流公司。四是第三方物流崛起。医药批发业务的实质就是物流配送，现在国内不仅一些老牌的医药商业企业在发展现代化的医药物流配送中心，第三方物流的出现也可能最终威胁医药公司的生存。随着业务的拓展，第三方物流企业手中掌握了越来越多的上游（生产企业）和下游（药店、医院等销售终端）资源。如果他们再招募一些医药营销人才或者直接并购一家医药公司，将对传统的医药流通企业形成巨大的威胁。笔者认为，第三方物流企业有可能成为中小医药流通企业的终结者。..

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