伊藤洋华堂进货管理模式

伊藤洋华堂进货管理模式

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日本的伊藤洋华堂是著名的超市型零售企业，建立于1958年4月，1965年正式定名为伊藤洋华堂。
1)存货管理
(1)伊藤洋华堂物流组织结构
伊藤洋华堂以多种会议，如业务改革委员会会议、店长会议、综合管理者会议、集团方针说明会议的形式，通过自上而下全面的沟通和交流，形成了一个完整、有效的组织管理体系和信息共享机制，实现了信息传递的双向及时的流动，是实现存货管理与排除滞销商品的重要组织基础。
(2)伊藤洋华堂存货滞销标准
从1982年3月到1984年秋天的2年半时间内，伊藤洋华堂最出色的表现是店铺内没有滞销品，这是反映店铺经营绩效的标志。现实管理活动中，最困难的是如何确定什么是滞销品，什么商品在什么时候、在什么程度上是合理的，滞销品削减多少最为恰当，用什么尺度来衡量等问题。伊藤洋华堂每年采购的商品品种有60多万种，面对这么多的商品，让商场的负责人自己去判断哪些是滞销品是根本不可能的，所以，必须尽快确定各种商品的库存水平。伊藤洋华堂在商品库存管理上，曾一个品种一个品种地制定滞销标准，制定完后，再将这种标准拿到店长会议上讨论，最后形成统一意见，并按这个标准实施。
(3)伊藤洋华堂对存货的理解
原来那种仅仅关注总库存水平的控制方法并不合理，忽视单品库存和销售差异。如果不能就每个单品的库存作出合理的规定，就不可能真正解决商品滞销问题。
(4)伊藤洋华堂存货管理绩效
伊藤洋华堂存货管理的成效可归纳如下：
①大规模地剔除滞销品，就能积极地引进新产品。
②商品库存管理需要花费很多资金，库存减少，就能增加企业的流动资金。
③滞销品的排除减少了处理销售，加快了商品周转。
④由于库存水平下降、商品周转加快，所以库存管理所需要的人力资源减少、工作强度下降。
2)进货管理
(1)伊藤洋华堂进货管理系统建设
伊藤洋华堂加强综合信息系统的建设，通过现代化信息工具，及时把握销售动向，真正做到单品管理。伊藤洋华堂导入POS系统的目的是通过POS数据及时把握每个商品的销售动向，从而凭借这种数据为实施单品管理提供决策依据，这样使商品管理更加具体细致。1991年，伊藤洋华堂将信息处理的场所放在了店铺，实行分散化的信息处理，使经营决策能更及时反映当地市场的变化特点。
(2)伊藤洋华堂进货管理
要实现单品管理，还有一个很重要的方面就是进货管理。伊藤洋华堂1982年春天对订货产品的发货情况进行调查。发现完全按伊藤洋华堂指令发货的比例不到40010，不能及时发货或发货有差错的比例高达60%。面对这种状况，只有形成健全的进货体制，才能发挥信息系统的作用。
(3)伊藤洋华堂进货管理政策
伊藤洋华堂要求供应商必须完全按照伊藤洋华堂指定的日子、将指定的商品、按指定的数量交付给店铺。
伊藤洋华堂在契约中规定如果出现没有交货或延迟交货，生产商或批发商必须交纳罚金；如果发现商品中有生产日期比较陈旧的商品，必须用新生产的商品进行兑换。伊藤洋华堂自从实行这种政策以后，配送差错率大大降低，从原来的60%迅速下降到不足1%，而且商品配送的数量也从原来一次50件减少为一次15件，从而真正开始了多品种、小批量经营。
3)配送管理
 (1)窗口批发制对伊藤洋华堂的影响
窗口批发制是商品共同配送或物流管理的一种形式，是指零售企业按地域指定几家批发企业作为自己的对口批发企业或物流中心，其他批发企业向零售企业发的货都先送到指定批发商处，由他们进行完各种物流作业后，再集中配送到零售企业店铺。
(2)伊藤洋华堂共同配送的试验
伊藤洋华堂在1984年下半年，就已经开始探索共同配送的可能性。在日本千叶县的船桥店、茨城县的古河店开始试验窗口批发制。出乎意料的是，这次试验却以失败而告终。究其原因，伊藤洋华堂所推行的共同配送并没有取得批发商或生产商的理解，他们认为实施共同配送的好处在于伊藤洋华堂。通过这次失败，伊藤洋华堂更加明确了零售企业与批发企业或生产企业应当建立在共存共荣的基础之上才能实现有效的物流管理，而且共同配送应该对零售企业和批发企业双方都有利。
(3)伊藤洋华堂的共同配送方式
伊藤洋华堂在总结了经验之后，又于1985年12月再次实施窗口批发制的试验，而且这次试验的范围很广，主要以崎玉县和千叶县的店铺为中心，加上部分茨城县、东京都的店铺，一共39个店铺，试运行的商品主要是加工食品。伊藤洋华堂做好了试验的充分准备，与批发企业达成了一致的意见，得到了积极的配合，所以，取得了全面成功，进展十分顺利。在物流管理体制上，伊藤洋华堂决定了所有商品必须先集中到指定批发商，然后才能对店铺配送。当然，对于部分适宜于直接配送到店或配送到伊藤洋华堂自己的物流中心的商品，必须由伊藤洋华堂作为例外来批准。
(4)伊藤洋华堂共同配送的情况
①物流管理成本大大下降。
②共同配送体制的形成推动了信息体系建设，促进了商品的鲜度管理。
③伊藤洋华堂在窗口批发制试验取得成功的基础上，经营的品种由原来的加工食品扩展到服装、日用杂货等。
(5)伊藤洋华堂共同配送的成效
伊藤洋华堂共同配送的全面实施后，其效果十分明显，物流作业的效率大大提高。借助于现代化的信息系统，伊藤洋华堂还实现了与客户、供应商之间的信息共享，并通过形成团队商品销售规划管理，加强对单品的管理，及时对应市场的变化。可以说，伊藤洋华堂的物流管理已向供应链管理方向发展。
4)作业流程管理
伊藤洋华堂店铺中的作业实行各单品POS数据的灵活运用。主要是根据前一天的销售数据，结合库存基准来决定下一步的作业。这种作业又有两种形式，即陈列补货和商品订货。陈列补货是在货架缺货时及时进行补货、上架。商品订货通过POS系统和店铺计算机，各店铺能及时预测傍晚商品销售的数量，并根据店铺商品库存的情况，及时订货。目前，物流配送实行的是早上、下午的一日两次配送体制。
5)物流中心管理
从物流中心到店铺的商品配送，如上所述分别为早上和下午两次配送。从两次配送的商品组合来看，一般分为两种形式：一是加工食品 西服 女装 内衣 日用杂货，这种商品组合在伊藤洋华堂被称为“蓝色配送”；二是服饰 童装 装饰材料 日用品 家电 文具等，又被称为“红色配送”。一般如果早上是蓝色配送，那么下午就是红色配送，反之亦然。

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