[电子商务]京东生鲜电商的新玩法：定期宅配+私人定制

　　5月4日，京东宣布联合北京18家果蔬基地，推行农产品定期宅配项目与会员认领土地两项服务。消费者通过订购生鲜宅配卡，可享受果蔬配送到家服务。同时，京东还推出会员认领土地，通过自种或由京东合作基地负责耕种、看护，实现果蔬食品的可追溯。 　　定期宅配+私人定制 　　据了解，此次京东与北京、河北共18家果蔬农业基地达成农业战略合作，包括顺丰优选、沱沱工社、瑞正园、哈斯农场、诺亚农庄、维真农场、北菜园、万亩方等，产品种类涵盖果蔬、禽、蛋、肉类，以及文玩核桃树等。 　　即日起，消费者登陆京东即可认领私人农场，种植、收获各类果蔬；或是通过订购生鲜宅配卡（月卡、季卡、半年卡、年卡）的方式，享受果蔬到家服务。生鲜宅配卡分为6斤装的6种蔬菜及10斤装的10种蔬菜两种类型，消费者可依据自身需求办理最低400元的月卡，享受4次定制私人餐桌宅配服务。 　　京东开放平台事业部食品部生鲜部总经理韩成信表示，生鲜作为百姓日常消费的重要组成部分，在国内拥有近万亿的市场规模。但目前的生鲜电商还处在发展的初期，京东此次与果蔬基地推出的定期宅配与私人定制这两项服务，意在消除消费者在网上购买生鲜的顾虑，培养生鲜消费习惯，并建立与消费者之间的信任。 　　在生鲜的配送上，主要有京东自营物流、第三方物流以及基地零售直发三种模式。为了加强生鲜食品的风险管控，京东主要通过提高合作准入门槛、把控生鲜售卖时间等方式来保证生鲜食品的品质。 　　在合作农场的选择标准上，京东选取绿色、有机、无公害的农场来进行合作。与农场达成合作后，京东在开放平台上，会根据各类果蔬的特性来调整销售的时间，如新疆阿克苏苹果销售时间在10天左右，樱桃的销售时间在6月之前。 　　此外，与京东合作的农场拥有自己的品牌和一定的知名度，也拥有较为忠实的客户。这也为京东生鲜食品的质量提供了一定的保障。 　　以单品撬动市场 　　去年8月，京东签约新疆阿克苏，开始向生鲜领域发力。此后，相继与河北高碑店、山东烟台、海南文昌等地建立有机农产品直供基地。韩成信透露，京东在生鲜领域的拓展思路是“以单品取胜”，通过点对点的合作方式，向全国市场拓展。 　　韩成信表示，生鲜作为一种特殊的品类，不是全生产线的商品，而是以单品来获取市场。消费者常吃的蔬菜种类有限，京东的生鲜拓展模式就是围绕消费者常吃的几种果蔬品类，以承包或合作的形式来进行直供，以解决消费者的信任问题。 　　在承包模式下，京东在新疆阿克苏、山东、海南文昌等地承包了上千亩土地，种植苹果、樱桃、荔枝等水果单品。并雇佣当地的农民来进行规模化种植，采用自然种植方式，不追求产量，以保证水果的品质，实现原产地高品质的果蔬直供。 　　受到政策与土地使用规定的限制，此次京东与北京18家农场采用的是合作形式，农场按照京东标准，不添加化肥、农药，种植京东和消费者需要的产品。 　　韩成信透露，接下来，京东将与东北地区生产优质大米的基地建立合作，未来将在全国复制京东生鲜模式。 　　所有生鲜食品、农产品都在网上商城选择购买，您愿意吗？网购从刚开始的图书、服装、日用品到如今各大网上食品超市的涌现，用网上流行的一句话“地球人已经无法阻止我们了”来形容生鲜电商们的活跃存在是最恰当不过了。冷冻光鸡、冷冻牛排、生鲜黑猪肉、三文鱼、黄瓜、樱桃蕃茄……点开淘宝网、1号店、京东商城、本来生活网等多家网络交易平台，在线生鲜食品交易可谓红红火火，俨然是一个大型超市。在实体超市中，生鲜食品从进店到市民的菜篮子须经过农药残留、瘦肉精、重金属等相关含量的抽样检测，网购来的食品也有这些检测程序吗？如何确保安全？本报记者进行了调查。 　　猪肉、海鲜、生鸡……网购生鲜“无所不能” 　　打开淘宝网，输入“生鲜”两字，就会蹦出生鲜牛肉、生鲜冷冻猪肉、生鲜海鲜等一串关联词，输入“生鲜猪肉”，其产品展示目录页超过20页，有加拿大进口筒骨、法国进口猪肋排各种种类。经营主体有食品专营店，也有个体店主。在经营光鸡销售的淘宝店中，不少店主打出的招牌都是“现收、现杀、现寄”的旗号。 　　点开专营食品的本来生活网，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶饮等所有商品都进行了分类。“上周在本来生活网花158元购买了一只遂昌生鲜土鸡，第一天完成支付，第二天就收到货。”市民葛云说，产品包装很好，不仅有防撞垫，还有两个保鲜冰袋，“味道不错，比以前在菜场买的要正宗得多。”她向几个好友都进行了推荐。 　　“网上购买生鲜鸡，不怕禽流感吗？”葛云一下子被小伙伴们问住了。葛云告诉笔者，其网购通常是从店铺的信誉级别、用户评价等方面来判断产品的好坏，并没有注意产品有无来自第三方的科学检测。“现在想想，在网购已成为大众日常生活方式之一的今天，网络上销售的食品确实应与实体店里的食品一样受到来自监管部门的监督和检验。” 　　众所周知，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可等。但笔者看到，食品许可证在网店并不是必需品，卖家往往只需与所在的电商交易平台签订保证协议或承诺书，承诺其所销售的商品安全品质与描述相一致，便可进行销售活动。笔者在与河南一经营生鲜光鸡的店主交谈中获悉，他开店时并没有被要求领取食品许可证或流通证，“放心吧，我这里的光鸡、黑猪肉都没有问题，我们是凭良心做事，要不我一天也不可能卖出这么多。”该店主表示。 　　笔者查阅《中华人民共和国食品安全法实施条例》也发现，国家只对实体食品店铺办理《食品流通许可证》有明确要求，对于网络虚拟店铺的经营户并没有相应规定。实体店中经营食品会经过哪些检验检测程序？市食药监局食品流通处处长钱军介绍，生鲜肉品须有动物检疫证、卫生检疫证等。四季蔬菜要经过农药残留检测。袋装、罐装食品则要经过食品添加剂等检测，工作人员还要有健康证等。“在监管范围内，我们会要求一些大的食品网店设实体店，通过对实体店的设备设施、工作人员的健康等一系列监管，确保其网络销售食品的安全，如桂花鸭网店销售安全标准，参考的就是实体店。”钱军表示，由于网店准入门槛低、网络交易地域不受限、中间物流环节存在诸多不可控因素等特点，当下网购食品监管可谓难题很多。 　　我国即将出台网购食品安全规范 　　“在线食品交易是大趋势，做好安全应该是网络经营者们的重要责任。”本来生活网华东区市场销售负责人刘有才告诉笔者，安全管控部是他们公司最重要的部门，公司建立了农产品独立检测实验室，目前具备43项常规检测的能力，主要包括重金属、农药残留、黄曲霉毒素、苏丹红等添加剂。“除了网站自身管控，国家应尽快出台相关规范对网络食品进行有效监管。”南京农业大学食品科技学院教授安辛兴说，管控网络食品的安全已引起广泛关注，近几年来屡屡出现在全国、地方“两会”的提案中。我省政协委员李明霞就曾建议，食品安全监督管理部门应将网购冷藏生鲜食品安全的监管问题作为专项课题进行研究，并建议将食品网购列入《江苏食品安全条例》进行专章规定。“国家食品药品监督管理局已经进行过多轮调研。”钱军说，据他所了解到的信息，我国网购食品安全规范将很快出台。“只要产品品质过硬，我们不怕抽查和检测。”采访中，包括刘有才在内，很多食品网络销售负责人都表示非常支持对网购食品进行立法和监管。 　　最后，我们希望目前在线上生意红火，农特产品齐全的生鲜电商们可以用良心走得更远。

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